ケーキ教室をやっていた義母が使っていたパティシエ達が参考にする事典です。私が持っているよりも、どなたか、ケーキ作りに打ち込んでいる方に使っていただけたらと 手放します。5巻まとめてお持ちになると、ケーキの作り方から材料や器具までケーキ作りの全てが載っています。随分前に13万円ぐらいで購入したそうですが、綺麗に使ってあります。あくまでも品とご理解いただける方にお願いいたします。大きさは大きいです。A3位上ありますので、写真の見応えもあります。

白井晟一全集 同朋舎出版 本

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