品です。刺身包丁は刃渡19センチ出刃包丁は17センチです。鍛冶屋さんで研ぎ直ししたのでよく切れます。長年使っておりましたので、研ぎ減ってます。よろしくお願い致します。

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手打ちの技・川尻包丁〜

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川尻刃物の職人さん | 今日もさんぽ日和 ディレクター森美樹＆アナウンサー村上美香のブログ

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熊本の伝統工芸「川尻刃物」林昭三氏・熊本市川尻町